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On 15.10.2020
Last modified:15.10.2020

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Wann verwende ich Fondant, Modellierschokolade, Marzipan und Blütenpaste ? / Basic \u0026 Grundlagen

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Mehl lässt M. Viel Erfolg dabei. Ich habe das schon einmal gemacht mit der Fondantdecke von Dr. Oetker, war aber damit nicht zufrieden.

Dazu hätte ich 2 Fragen:. Du wirst kg benötigen, aber bestell dir lieber einen Kilo extra falls was schief geht. Luftdicht verpacken und ziehen lassen.

Das lässt sich dann gut modellieren und trocknet auch entsprechend an um stabil genug zu sein. Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren.

Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden. Impressum Datenschutzerklärung. Der Fondant gibt hierfür zu sehr nach.

Wie bewahre ich meinen Rollfondant auf? Rollfondant trocknet relativ schnell. Deshalb sollte man ihn nach der Nutzung immer in Frischhaltefolie wickeln.

Sollte der Rollfondant nicht mehr gebraucht werden, solltet ihr diesen zusätzlich zur Frischhaltefolie in einen luftdichten Behälter packen und kühl und trocken lagern Rollfondant kann bei Zimmertemperatur gelagert werden, das tue ich eigentlich immer und bisher hatte ich nie Probleme.

Ein etwas kühlerer Raum, wie zum Beispiel in einem Keller kann aber nie schaden. Modellierfondant Modellierfondant ähnelt dem Rollfondant, hat jedoch eine festere Konsistenz und trocknet schneller, weil er einen höheren CMC Carboxymethylcellulose; E, ein laut Gesundheitsministerium unbedenkliches Verdickungsmittel Anteil enthält.

Wann kommt Modellierfondant zum Einsatz: Zum Modellieren von Figuren und allen Details einer Motivtorte, die Stabil sein sollen, aber nicht steinhart sein müssen z.

Für alle Figuren, die viele, kleinere sichtbare Details aufweisen sollen Wozu eignet sich Modellierfondant nicht?

Zum Überziehen von Torten. Er wird viel zu schnell hart und reisst beim Eindecken Für Dekorationen auf allen Torten, die mit stark feuchtigkeitshaltigen Cremen wie Sahne, Fruchtcremen, Gelatine usw.

Hier solltet ihr zu Marzipan greifen Wie bewahre ich meinen Modellierfondant auf? Modellierfondant trocknet noch schneller als normaler Rollfondant.

Sobald er antrocknet wird er spröde und kann an sich kaum noch gerettet werden. Blütenpaste Blütenpaste ist sehr fest und deshalb relativ schwer zu formen.

Wann kommt Blütenpaste zum Einsatz: Blütenpaste wird für alle sehr filigranen Details benötigt, sowie Blüten, Federn, usw.

Ich verwende Blütenpaste für alle Konstruktionen, die stabil sein müssen. Modellierfondant gelten. Trocken halten, gleich einpacken, usw. Die Schwierigkeit liegt darin, dass man sehr schnell arbeiten muss und richtig pingelig genau wie einpacken bei Nichtverwendung.

Modelliermarzipan Dekormarzipan Modelliermarzipan ist von allen Materialien das am einfachsten zu handhabende. Torten können problemlos mit Modelliermarzipan überzogen werden.

Einfach wie Rollfondant ausrollen und auf den Kuchen legen. Wie bewahre ich mein Modelliermarzipan auf? Marzipan hält sich aufgrund der Mandeln deutlich kürzer als Fondant aller Art.

Einmal geöffnet, würde ich das Marzipan spätestens kühl gelagert und gut verpackt nach 14 Tagen aufbrauchen. Ansonsten ist Marzipan nicht sehr anspruchsvoll.

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